Editorial

La restauration, sous toutes ses formes, vit une mutation rapide. Les exigences diversifiées des clients autant que les évolutions technologiques expliquent ce phénomène. Une conséquence perceptible de cette évolution s'exprime par une demande de formation appropriée.


Afin de répondre aux préoccupations des professionnels des métiers de bouche, A.CO.FOR. a conçu, évalué et mis en œuvre un panel de réponses concrètes et pertinentes.


L'ensemble de de ces réponses constitue un programme de formation fiable et réactif qui évolue en permanence pour répondre aux attentes des professionnels.